Soupe à la viande hachée et aux légumes
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 350 à 400 g de viande hachée
- 1 bte de tomates pelées (400 g)
- 1 poivron rouge
- 3 carottes
- 2 pommes de terre (3 si elles sont petites)
- 2 bouillons cube de légumes
- de l'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à c. de paprika
- 2 c. à c. de cumin
- sel et poivre
- 1l 1/2 d'eau
Instructions
- Préparez tous vos légumes : épluchez et coupez en gros dés : carottes, pommes de terre, poivron
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive sur feu moyen pour faire revenir l’oignon et l’ail
- Ajoutez la viande hachée et mélangez sans arrêt jusqu’à ce qu’elle soit cuite, environ 2 à 3 minutes. Salez, poivrez, mettez aussi le cumin et le paprika, remuez
- Rajoutez tous les légumes ainsi que les tomates pelées, remuez l’ensemble
- Vous versez dans le plat 1 litre et demi d’eau et vous ajoutez les bouillons cube
- Laissez mijoter 1H30 sur feu doux (ou 1h à feu moyen)
- Vérifiez la cuisson des légumes et servez la soupe !
Notes
Mes p'tites suggestions de rajout :
- soit du riz soit des pâtes (l'un ou l'autre sont à incorporer une quinzaine de minutes avant la fin de la cuisson)
- poireau
- du fromage râpé, parmesan, ...
- des p'tits croutons à l'ail ou plongez quelques morceaux de pain rassis avant de la servir.
- etc ...