Salade de fruits à la vanille
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de fraises de la gariguette, c'est le top
- 1 petite barquette de myrtilles (125 g)
- 3 nectarines assez mûres
- 5 ou 6 abricots
- 2 poires
- 4 ou 5 kiwis (mûrs mais pas trop)
- 1 ananas bien mûr
- 4 c. à soupe de sucre en poudre
- le jus de 3 oranges à fruits
- le jus d'un citron
- 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- quelques feuilles de menthe fraîche pour le décor mais aussi pour le goût (une quinzaine)
Instructions
- Epluchez, équeutez, épépinez, dénoyautez, et coupez en morceaux tous les fruits en morceaux (mettez-vous au-dessus du plat lorsque vous coupez les fruits juteux).
- Si vous mettez des fruits dont la chair brunit au contact de l’air (bananes, pommes ou poires), mélangez-les en premier avec le jus d’un citron avant d’ajouter les autres fruits.
- Sucrez, ajoutez le jus des oranges pressées et la gousse de vanille fendue (ou le sucre vanillé)
- Mélangez le tout et mettez au frais pendant 2 heures
- Servez la salade de fruits dans de jolies coupes et décorez avec des feuilles de menthe fraiche
Notes
P'tites suggestions complémentaires :
- Vous voulez du craquant dans la salade de fruits ? rajoutez noisettes, noix, amandes, ... ou au moment de servir, parsemez la salade de fruits de pâte à crumble.
- Pour une présentation différente : réalisez des billes de fruits avec une cuillère parisienne