Crème vanille façon Danette au companion
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 1 l de lait entier
- 6 œufs
- 120 g de sucre
- 2 c. à soupe d'arôme vanille
- 1 gousse de vanille
- 30 g de maïzena
- 20 cl de crème fraiche liquide entière
- 4 g d'agar agar
Instructions
- Dans la cuve du robot munie du fouet mélangeur, versez les œufs et le sucre et programmez vitesse 7 pendant 1 minute
- Ajoutez le lait, la maïzena, l’agar agar, l’arôme vanille et les graines de l’intérieur de la gousse de vanille. Programmez vitesse 7 pendant 30 secondes.
- Mettez la gousse de vanille puis sélectionnez le programme Dessert sans le bouchon pour 15 minutes (vitesse 4, température 90°C,15 mn)
- A la fin du programme, ajoutez la crème liquide et programmez vitesse 5 pour 20 secondes.
- Retirez la gousse de vanille, puis remplissez vos pots. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez. Si vous souhaitez une consistance plus ferme, faites comme moi, dégustez les crèmes le lendemain, le temps que l'agar agar fasse son travail :o)
Notes
Suggestion :
Pour les contenants de cette crème, faites comme moi, utilisez des p'tits pots en verre de récup avec des capuchons (ou ceux de votre yaourtière), très pratiques pour la conservation.
