Crème vanille façon Danette au Companion

On se lève pour …… préparer une crème vanille que vous aimerez tout autant, si ce n’est plus, que la célébrissime Danette puisque celle que je vous propose est une version faite MAISON ! J’ai réalisé plusieurs essais pour chercher LA CONSISTANCE idéale pour ce dessert, et j’ai trouvé ! c’est l’Agar Agar qui fait la différence. Testez comme moi et vous constaterez que la crème est moins liquide avec cet ingrédient. Allez zouuuuuuuu en cuisine avec mon Companion :o)

Une autre recette (mais dans ce cas il faut oublier le « façon Danette ») pour celles et ceux qui n’ont pas la chance de posséder un robot culinaire → Crèmes à la vanille

Les ingrédients

Crème vanille façon Danette au Companion

La recette

Crème vanille façon Danette au companion

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Type de plat: Dessert
Portions: 8 personnes
Auteur: Withmo

Ingrédients

  • 1 l de lait entier
  • 6 œufs
  • 120 g de sucre
  • 2 c. à soupe d'arôme vanille
  • 1 gousse de vanille
  • 30 g de maïzena
  • 20 cl de crème fraiche liquide entière
  • 4 g d'agar agar

Instructions

  • Dans la cuve du robot munie du fouet mélangeur, versez les œufs et le sucre et programmez vitesse 7 pendant 1 minute
    crème vanille façon danette au companion_oeufs sucre dans le robot
  • Ajoutez le lait, la maïzena, l’agar agar, l’arôme vanille et les graines de l’intérieur de la gousse de vanille. Programmez vitesse 7 pendant 30 secondes.
  • Mettez la gousse de vanille puis sélectionnez le programme Dessert sans le bouchon pour 15 minutes (vitesse 4, température 90°C,15 mn)
  • A la fin du programme, ajoutez la crème liquide et programmez vitesse 5 pour 20 secondes.
    crème vanille façon danette au companion_cuisson terminée
  • Retirez la gousse de vanille, puis remplissez vos pots. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez. Si vous souhaitez une consistance plus ferme, faites comme moi, dégustez les crèmes le lendemain, le temps que l'agar agar fasse son travail :o)
    crème vanille façon danette au companion_mise en pots

Notes

Suggestion :
Pour les contenants de cette crème, faites comme moi, utilisez des p’tits pots en verre  de récup avec des capuchons (ou ceux de votre yaourtière), très pratiques pour la conservation.
crème vanille façon danette au companion_les-contenants

4 réflexions sur “Crème vanille façon Danette au Companion

  • 4 octobre 2022 à 16 h 56 min
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    Coucou Whitmo

    Merci pour la recette , je la note pour mon mari qui adore ça!
    Il va surement essayer.

    Répondre
    • 4 octobre 2022 à 18 h 37 min
      Permalien

      Elles sont très bonnes et se maintiennent bien, je fais concurrence à Danette 🙂

      Répondre
  • 25 mai 2023 à 11 h 42 min
    Permalien

    Bonjour, pensez vous qu’on puisse l’adapter avec du lait végétal et de la crème vegan? Merci pour vos réponses
    Je sais que généralement quand on remplace le lait par du végétal, la consistance est liquide …

    Répondre

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