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Sauce au yaourt 3

Temps de préparation10 minutes
Type de plat: Sauce
Servings: 6
Author: Withmo

Ingrédients

  • 1 yaourt nature grec
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de moutarde ancienne
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 1 échalote
  • sel et poivre

Instructions

  • Pelez l'échalote et l'émincez finement
  • Dans un bol, versez le yaourt grec puis ajoutez l'huile, la moutarde, le vinaigre et l'échalote ciselée
  • Salez, poivrez et mélangez le tout au fouet
  • Réservez au frais avant de servir

Notes

Suggestion : Pour une version plus aromatique vous pouvez ajouter de la menthe ou du basilic
Remarques :
  • Pourquoi un yaourt grec ? Il est plus ferme et au final on obtient une sauce plus nappante
  • Cette sauce est pas mal vinaigrée, moi j'aime bien mais si vous souhaitez obtenir une sauce plus douce remplacez le vinaigre de vin par du vinaigre de cidre ou le jus d'un demi citron
  • Si vous souhaitez une sauce plus liquide, ajoutez une cuillère à soupe d’eau (je crois que je ferai cela à ma prochaine préparation parce que lorsque l'on mélange la sauce aux ingrédients d'une salade composée, l'ensemble s'amalgame plus ou moins alors qu'avec une sauce plus légère et assez liquide cela devrait faciliter le mélange.