Dans un grand saladier, versez toute la semoule le jus des 2 citrons et l'huile d'olive
Lavez tous les légumes
Découpez vos tomates en p'tits cubes et conservez le jus qui s'écoule
Pelez le concombre et coupez-le en p'tits dés
Epépiner les poivrons puis coupez-les en p'tits dés
Taillez les oignons
Incorporez tous les légumes et leur jus à la semoule. Salez et poivrez
Rajoutez la menthe finement ciselée
Réservez au frais jusqu'au lendemain
Le jour J, vous n'avez plus qu'a ouvrir le frigo, bien remuer le taboulé tout frais tout coloré. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin, et hop hop hop ... A TABLE !