Taboulé sans cuisson

Article mis à jour le 15 juin 2021

La reine des entrées estivales ! Le taboulé est plein de couleurs et de saveurs et lorsqu’il fait chaud il est le bienvenu sur la table tant il est rafraichissant ! Ma version du taboulé est sans cuisson, là nous sommes dans la rapidité, simplicité ; par contre pour ce qui est du temps de préparation ….. désolée il va falloir découper pas mal et en petits dés SVP ! alors forcément le timing va s’allonger MAIS si vous le préparez la veille ce sera TIP TOP car la semoule, elle (la veinarde), prendra tout son temps pour gonfler grâce à l’humidité des légumes et au jus de citron. L’huile permet d’empêcher que les grains ne se collent.

LES INGREDIENTS

LA RECETTE

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Taboulé sans cuisson

Temps de préparation45 minutes min

Type de plat: Entrée

Portions: 6 personnes

Auteur: Withmo

Ingrédients

• 300 g de semoule
• 2 tomates fraîches (moyenne)
• 1 concombre
• 1 petit poivron rouge
• 1 petit poivron vert
• 1 petit poivron jaune
• 3 oignons nouveaux
• 2 citrons
• 6 à 7 c. à soupe d'huile d'olive
• quelques feuilles de menthe fraîche (une bonne dizaine minimum)
• sel et poivre

Instructions

• Dans un grand saladier, versez toute la semoule le jus des 2 citrons et l'huile d'olive
• Lavez tous les légumes
• Découpez vos tomates en p'tits cubes et conservez le jus qui s'écoule
• Pelez le concombre et coupez-le en p'tits dés
• Epépiner les poivrons puis coupez-les en p'tits dés
• Taillez les oignons
• Incorporez tous les légumes et leur jus à la semoule. Salez et poivrez
• Rajoutez la menthe finement ciselée
• Réservez au frais jusqu'au lendemain
• Le jour J, vous n'avez plus qu'a ouvrir le frigo, bien remuer le taboulé tout frais tout coloré. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin, et hop hop hop … A TABLE !

Notes

• des raisins secs (il faut les faire tremper dans de l’eau chaude)
• du persil