Wraps aux lentilles corail
Les wraps, vous savez ces sandwichs roulés qui s’adaptent à toutes garnitures ? Aujourd’hui c’est avec des lentilles corail que je vais en préparer ! Voici la recette et vous n’aurez besoin que de 2 ingrédients : des lentilles corail et de l’eau ; Vous voyez c’est bon, rapide, facile, sans gluten, protéiné, riche en fibres, nourrissant ettttt économique !
Remarque :
Il faut 3 ingrédients ! Ajoutez 1 œuf à la pâte car dès le lendemain de ma préparation, mes wraps ont été cassants et donc difficiles à rouler ; Après recherches, j'ai lu qu'il fallait ajouter 1 œuf à la préparation, celui-ci permet d’obtenir de l’élasticité aux futurs wraps, ils seront moins « cassants » au moment de les rouler ; J'appliquerai donc cet ajout la prochaine fois et je ne mettrai pas les wraps au frigo (voir explications en fin d'article). Je vous préciserai si ces étapes seront concluantes ou pas. A suivre donc .....
la recette
Wraps aux lentilles corail
Une recette rapide simple et délicieuse pour remplacer le pain d'un sandwich !
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 400 g d'eau
- 1 œuf
- 1 c. à café de paprika doux (facultatif)
Instructions
- Rincez les lentilles corail plusieurs fois et recouvrez-les de 400 g d’eau. Laissez les tremper pendant 4 heures ou une nuit si vous vous y prenez la veille (photo 1)
- Une fois que les lentilles ont bien gonflé et absorbé une bonne partie de l’eau (photo 2), filtrez-les et récupérez l’eau du trempage pour la peser ; Lorsque vous connaissez son poids vous pouvez la jeter et remettre l’équivalent d’eau claire sur les lentilles.
- Il ne reste plus qu’à mixer le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse (photo 3). Ajoutez les épices et l’œuf. Si vous constatez que la texture est trop épaisse, faites comme moi rajoutez un peu d’eau (5 cl)
- Dans une poêle chaude et huilée, déposez une louche de pâte et étalez-la avec le dos d’une grosse cuillère pour obtenir un wrap bien rond. Faites cuire 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la galette soit bien colorée. Répétez l’opération pour tout le restant de pâte.
- Vos wraps sont prêts, garnissez-les à votre convenance (je vous soumets quelques idées en fin de recette). Bonne découverte 😉
Notes
Idées de garnitures :Wraps au thon : 1 boîte de thon, du maïs, 1/2 concombre, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 gousse d'ailMélangez la crème fraîche avec l’ail haché. Ajoutez le thon égoutté, le maïs et le concombre en dés. Répartissez sur les wraps, roulez et servez bien frais.Variante : du thon mélangé à de la mayo + qq feuilles de roquette ou laitue ou encore du St Moret que l’on mélange au thon + feuille de salade, ciboulette (photos 10 et 11)======================================================Wraps au pesto/mozza/tomatesRépartissez le pesto sur les wraps déposez des fines tranches de mozza puis des fines tranches de tomates======================================================Wraps au saumon et à l’avocat : tranches de saumon, avocat(s), tomates, Feuilles de laitue, 1 citron, MayonnaiseTartinez les wraps de mayonnaise. Ajoutez laitue et rondelles de tomates puis des lamelles d’avocat, le saumon, puis arrosez de jus de citron. Roulez et coupez en morceaux pour un apéro.Variante : saumon fumé, fromage frais (St Moret ou p’tit Billy), quelques dés ou fines lamelles de concombre, roquette ou mâche (photo 13 sans concombre/roquette mais avec de la ciboulette)======================================================Wraps bacon, tomates & mozzarella basilic : des tranches de Bacon, du fromage frais, tomates, boules de mozzarella, quelques feuilles de basilicFaites griller le bacon à la poêle. Coupez les tomates et la mozzarella en tranches. Sur chaque wrap, disposez deux tranches de bacon, quelques rondelles de tomate et de mozzarella, ainsi que du basilic. Roulez les wraps et servez les tièdes.======================================================Wraps jambon, tomate et œuf : tomates, de la mayonnaise, œufs durs, tranches de jambon blancÉtalez la mayonnaise sur les wraps. Coupez les œufs et la(les) tomate(s) en lamelles. Disposez les lamelles de tomate et d'œuf sur les wraps. Déposez le jambon. Roulez les wraps en serrant un peu. Enveloppez-les dans du film étirable. Placez le tout au frigidaire jusqu'au moment de servir (photos 5 à 9)======================================================Wraps au saumon : Une tranche de saumon fumé, 1 c à café de St Moret ou fromage frais ail et fines herbes, 2 feuilles de basilic , ajout de rondelles de concombre (photo 13, sans concombre et j'ai remplacé le basilic par de la ciboulette)======================================================Wraps jambon cru, roquette, fromage frais (photo 14 - ciboulette au lieu de la roquette)
Mes wraps préférés ? Ceux avec le thon à la mayonnaise et aussi la garniture au saumon/fromage frais, mais il y a plein d’autres possibilités de garnitures ! C’est une recette parfaite pour les restes donc à vous de tester et de composer vos wraps
Petites précisions :
- C’est mieux de faire une «barrière» : salade, fromage, ou tranche de bacon avant d’ajouter les ingrédients humides.
- Égouttez : thon, concombre, tomates… l’eau ne fait pas bon ménage avec les wraps
- Ne surchargez pas : mieux vaut un wrap bien fermé qu’un qui explose
- Les wraps peuvent être conservés mais il est préférable de les laisser à température ambiante dans un récipient hermétique ou dans un film alimentaire. Si vous les placez au réfrigérateur cela donnera des wraps qui durciront et casseront (ah ? mais c’est peut être ce qui est arrivé à mes wraps !)
- Vous pouvez les congeler en séparant chaque wrap avec du papier cuisson
- pour les réchauffer : c’est à la poêle
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Voilà une recette facile en fait, merci Withmo, plus les idées, c’est top !
Merci pour tes infos appétissantes et les photos qui accompagnent bien sûr, c’est toujours plus agréable.
Tu as dû te régaler. De grands bravos et à bientôt pour un autre article ! Bisous
Coucou TatieTournesol
Oui, je dois dire que j’étais septique au départ mais après dégustation j’ai été surprise que ce soit SI BON ! Contente d’avoir essayé et adopté
Merci pour ton retour
Gros bisousssss
Coucou Withmo
Encore une belle recette que je ne ferai pas mon petit est allergique aux légumineuses et c’est bien dommage , ça m’a l’air bien appétissant
Un peu absente du net suite à mes différents problèmes, la vie n’est pas toujours un long fleuve tranquille…
recette toujours aussi bien présentée , joli travail
belle fin de semaine ensoleillée
Bises auvergnate
mizaza
Coucou Mizaza
C’est toujours un plaisir de te lire 🤗 mercisssss pour ton message et les compliments qui vont avec !
J’espère que le long fleuve tranquille va vite revenir et que tes pb vont se résoudre rapidement.
Prends soin de toi, je t’embrasse très fort 😘
Coucou Withmo
ça , je n’ai jamais gouté, mais j’essaierai surement , mon mari devrait aimé
c’est curieux en vieillissant ses gouts changent…
bises à bientôt
Coucou Chris
C’est une première pour moi en « jouant » la curieuse et j’ai été agréablement surprise. A refaire sans hésiter
Bisessss avec mercisssss
Sympa comme recette
Oui, une petite préparation qui sort de l’ordinaire et qui en plus est très bonne
Coucou
Encore une bonne idée de recettes avec plein de variantes pour les garnitures. Cela m’a ouvert l’appétit, alors qu’il n’est que 10h00.
A essayer de faire manger à la petite fille qui n’aime pas grand chose.
Bises de nous deux
Hello,
C’est bien d’essayer et encore mieux de faire découvrir aux enfants ! Merci de répondre à mes publications suis contente de t’avoir en tant que lectrice et encore plus lorsque tu fais échos à mes p’tites recettes.
Gros bisous chaleur(eux) à vous 2