Tarte au chèvre et épinards

L’alliance épinards/fromage de chèvre est un mariage savoureux. Pour ceux qui n’apprécient pas le fromage de chèvre , vous pouvez le remplacer par de la ricotta ou des tranches de saumon fumé.

Tarte au chèvre et épinards

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson45 min
Type de plat: Tarte
Portions: 6
Auteur: Withmo

Ingrédients

  • 500 g d'épinards en branche surgelés c'est l'équivalent d'un paquet
  • 1 pâte feuilletée ou brisée selon votre préférence
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 5 œufs
  • 1 bûche de fromage de chèvre je prends la taille maxi, soit 400 g
  • sel, poivre

Instructions

  • Etalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte. La piquer et la réserver au réfrigérateur
  • Faites cuire les épinards en suivant les instructions indiquées sur le sachet
  • Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème. Salez, poivrez puis ajoutez les épinards bien égouttés
  • Répartissez le mélange sur le fond de tarte, ajoutez les rondelles de fromage de chèvre et enfournez pour 30 minutes de cuisson, à 200°C + 15 minutes à 250°C
  • Dégustez la tarte en l'accompagnant d’une salade verte avec quelques cerneaux de noix pour le croquant

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